Le Pur' au Park Hyatt Paris Vendome

Restaurant
Fermé €€€€
5 Rue de la Paix, 75002 Paris, France
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A propos
A propos
La créativité au service de l'excellence. Cuisine Homard bleu – vinaigrette acidulée au Shizo & Yuzu , Turbot – Capucines, Safran & jeunes poireaux, Ris de Veau – Pamplemousse & Réglisse… le chef étoilé Jean-François Rouquette élabore une cuisine créative raffinée, pleine de pureté. Sa marque de fabrique ? Le voyage qu'il retranscrit par diverses combinaisons inspirées du monde. Équipe Après les cuisines du Crillon et du Taillevent, Jean-François Rouquette a posé ses ustensiles au Pur'. Pour la partie sucrée, c'est le chef pâtissier Fabien Berteau qui vient clôturer le repas en beauté. Lieu De la cuisine ouverte, les convives sont invités à découvrir les coulisses et l'élaboration d'un menu récompensé d'une étoile.
Tags
Français
Gastronomique
Romantique
Voiturier
Créatif
Salons privés
Jean-Francois Rouquette
Park Hyatt Paris Vendome
1 Etoile
Fondateurs
Be7482fc5eba7e65a4bc41f82259319b
Chef
Jean-François Rouquette
Informations pratiques
Itinéraire
5 Rue de la Paix, 75002 Paris, France
Horaires
lundi
20:00 - 22:00
mardi
20:00 - 22:00
mercredi
20:00 - 22:00
jeudi
20:00 - 22:00
vendredi
20:00 - 22:00
samedi
20:00 - 22:00
dimanche
20:00 - 22:00

Crédits

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