Le Dauphin

Small Bites & Wine
Fermé €€€
131 Avenue Parmentier, 75011 Paris, France
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About
A propos
Et enfin, pour les plus gourmets d’entre vous, l’alternative tapas gastronomiques du Dauphin est à considérer sérieusement : entre terre et mer, les assiettes à partager du chef Iñaki Aizpitarte sont un régal. Oursins sur radis & navets, magret de canard aux navets & mandarine, crabe boulgour-cresson ou encore pluma ibérique & pissenlits, le choix est difficile à faire tant les papilles s’émoustillent à la simple lecture de ces belles associations de saveurs et textures. Côté sweet, les ganaches et autres fruits gourmands apporteront la tendre note finale, sans oublier la wine list truffée de crus natures. Un moment exquis dans un décor minimaliste et épuré : marbre blanc du sol au plafond en passant par le majestueux bar en U, entouré de miroirs et de tables en bois, telle est la décoration imaginé par Clément Blanchet et Rem Khoolas.
Tags
Lunch Menu
Wine List
Grignotages
Harmony of flavors
Inspired cooking
Risotto à l'Encre de Seiche
Chef Basque Inaki Aizpitarte
Petit Frère du Chateaubriand
Design par Rem Koolhaas & Clément Blanchet
Comptoir en Marbre
Bœuf Bourguignon Revisité
Founders
Fe942882ae3a787e8fb888f4c83a7bc2
Chef
Inaki Aizpitarte
Practical information
Route
131 Avenue Parmentier, 75011 Paris, France
Schedules
Tuesday
18:00 - 02:00
Wednesday
18:00 - 02:00
Thursday
18:00 - 02:00
Friday
18:00 - 02:00
Saturday
18:00 - 02:00
Sunday

Credits

© Photo 1: Le Dauphin © Photo 2: Le Dauphin © Photo 3: Le Dauphin © Photo 4: Le Dauphin © Photo 5: Le Dauphin

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