Umi

Restaurant
Ouvert €€
119 Rue Cardinet, 75017 Paris, France
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A propos
A propos
Bio, beau et bon : le sushi d'Umi
Cuisine
Derrière ses airs de japonais traditionnel, Umi cache des purs bonbons iodés comme rarement goûtés dans la capitale. Sur la carte, des références plutôt classiques : sushi saumon, thon, maquereau ou encore le chirashi. Pour une immersion fringante et claquante, optez pour les plats du jour dont ce tentaculaire poulpe mijoté et le nigiri sushi assortiment du chef... Dinguissime ! Y posent anguille caramélisée, barbue truffé, sériole, crevette crue, couteau... Estampillés bio, le poisson est ici fin, charnu et puissament iodé, damnation assurée.
Équipe
Derrière la premier restaurant à sushi bio de France, une équipe qui sait manier la baguette puisqu'ils sont déjà à la tête d'Isse Izakaya. Le sushiya de la maison est Hiroki Kuroda, un chef japonais qui fait ses classes à Kyoto au sein de grandes maisons avant d'arriver en France en 2013.
Lieu
Dans un 17ème avide de belles adresses, voici qu'Umi détonne. Derrière une polie façade vert-gris, quelques tables alignées peuplent une salle réservée où la touche personnelle résulte des cadres exposés au mur affichant portrait d'individus nippons aux expressions enjouées. On s'installera au comptoir pour une expérience réussit, où le regard dansera au rythme du sushiya en action.
Tags
Bio
Japonais
Sushi Bar
Isse Izakaya
Sushi Bio
Sushi d'Exception
Informations pratiques
Itinéraire
119 Rue Cardinet, 75017 Paris, France
Horaires
mardi
12:00 - 14:30, 19:00 - 22:00
mercredi
12:00 - 14:30, 19:00 - 22:00
jeudi
12:00 - 14:30, 19:00 - 22:00
vendredi
12:00 - 14:30, 19:00 - 22:30
samedi
12:00 - 14:30, 19:00 - 22:30

Crédits

© Photo 1: Umi

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