Clover Grill

Restaurant
Ouvert €€€€
6 Rue Bailleul, 75001 Paris, France
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A propos
A propos
La rolls du grill signée Jean-François Piège
Cuisine
Comme des trésors qu'on ne dévorerait que des yeux, s'exposent dans une cave à maturation les chairs d'exception signées Metzger. Maturées plus de 50 jours, les pièces de boeuf (Waguy, Angus d'Australie...) sont à rungir de plaisir, mais les agneau de lait, poularde de bresse et même gambas de palamos sont loin de jouer les seconds rôles sur le grill. Avant de sortir les crocs, les préambules attaquent juste avec la fameuse Comme une pizza soufflée, saint-jacques et truffe ou le riz grillé coiffé d'un maquereau mariné au vin. L'ananas à la broche éteindra la flamme en douceur, jusqu'à la prochaine fois.
Équipe
Et de 2 ! Après un premier jet dans les sphères du dining casual-chic avec Clover, le couple Jean-François et Elodie Piège ouvre son grill. Se retrouve ici l'élégance caractéristique du couple, se démarquant d'emblée dans un service coquetement endimanché et à l'attention inéluctable.
Lieu
Une patte parisiano-bourgeoise habille Clover Grill. Après avoir passé une salle au carrelage instagramable, tables marbrés et banquettes cuir, puis un bar sur lequel se shakent des cocktails made in l'Expérimental, on s'arrête devant la majestueuse cave à maturation. En bouquet final, un tour des cuisines semi-ouvertes sur la salle, où les flammes du grill et les broches tournantes nous mettent au parfum.
Tags
Rôtisserie
Chef Jean-François Piège
Grill
Chef Sommelière Caroline Furstoss
Fondateurs
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Chef
Jean-François Piège
Informations pratiques
Itinéraire
6 Rue Bailleul, 75001 Paris, France
Horaires
lundi
18:30 - 23:00
mardi
18:30 - 23:00
mercredi
18:30 - 23:00
jeudi
18:30 - 23:00
vendredi
18:30 - 23:00
samedi
18:30 - 23:00

Crédits

© Photo 1: Clover Grill © Photo 2: Clover Grill © Photo 3: Clover Grill © Photo 4: Clover Grill © Photo 5: Clover Grill

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