MELT

Restaurant
Ouvert
74 Rue de la Folie Méricourt, 75011 Paris, France
About
A propos
La BBQ texan embrase le 11ème
Cuisine
Le brisket de boeuf angus ? A rungir de plaisir. Le pulled pork à la douce sauce sucrée ? A fondre d'amour. Tout ce qui passe par le BBQ de Melt est à tomber par terre. Débarqué du Dallas, le bbq-in-chief fume dans un smoker US des viandes d'exception dans la pure tradition texane. A escorter d'un épi de maïs nappé de chili butter, une fraîchissime salade de pommes de terre sans oublier le combo pickles et sauces homemade junkies à souhait.
Équipe
Melt, c'est l'histoire de deux potes tombés sous le charme des BBQ spots New-Yorkais. Ils importent à Paris leur propre version, installant derrière les flammes de Melt Jeffrey Howard, un Texan pro du fumage.
Lieu
Derrière une façade végétale, les effluves du smoker parfument un décor tout en bois, moderne comme il faut. La patte scandi-california-street de l'architecte Gilles Tombeur se démarque... Il a habillé d'autres tables US-friendly comme Cantine California ou le Dépanneur.
Tags
Street Food
BBQ
Meat Lovers
Texas
Slow Smoked Barbecue
Viande d'éleveur
Practical information
Route
74 Rue de la Folie Méricourt, 75011 Paris, France
Schedules
Tuesday
19:30 - 23:30, 19:30 - 23:59
Wednesday
19:30 - 23:30, 19:30 - 23:30
Thursday
12:00 - 15:00, 19:30 - 15:00
Friday
12:00 - 15:00, 19:30 - 15:00
Saturday
12:00 - 15:00, 19:30 - 15:00
Sunday
19:30 - 15:00

Credits

© Photo 1: MELT © Photo 2: MELT © Photo 3: MELT © Photo 4: MELT

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