La Scène Thélème

Restaurant
Fermé €€€€
18 Rue Troyon, 75017 Paris, France
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A propos
Plat signature
La truffe noire melanosforum en rémoulade, Le foie gras de canard de Vendée en ravioles
A propos
Derrière la scène, la table gastronomique
Cuisine
La truffe noire melanosforum en rémoulade ; le foie gras de canard de Vendée en ravioles, artichauts, aubergines, jus de volaille acidulé ; la selle d’agneau de lait des Pyrénées marinée au yaourt de brebis ou encore les agrumes de Michel Bachès confits… Les plus beaux produits se voient ici travaillés avec rigueur et technique pour montrer leurs plus beaux atouts.
Équipe
L’ancien chef de l’étoilé Baudelaire, Pierre Rigothier, emmène sa brigade à l’aventure à la Scène Thélème. En moins d’un an d’ouverture, ils obtiennent une étoile au guide Michelin.
Lieu
En lieu et place de l'ancien restaurant de Guy Savoy, la Scène Thélème rejoint l’art de la table à celui de la scène. D’un côté de la salle on assiste à une véritable pièce de théâtre, avant d’aller s’attabler dans la salle voisine pour un dîner gastronomique.
Tags
Cuisine Inventive
Haute Gastronomie
Cuisine du Produit
La Scène Thélème
Pierre Rigothier
Producteurs d'Exception
Fondateurs
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Chef
Pierre Rigothier
Informations pratiques
Itinéraire
18 Rue Troyon, 75017 Paris, France
Horaires
mardi
12:30 - 14:00, 19:30 - 23:00
mercredi
12:30 - 14:00, 19:30 - 23:00
jeudi
12:30 - 14:00, 19:30 - 23:00
vendredi
12:30 - 14:00, 19:30 - 23:00
samedi
19:30 - 23:00

Crédits

© Photo 1: La Scène Thélème © Photo 2: La Scène Thélème © Photo 3: La Scène Thélème