Dominique Bouchet

Restaurant
Ouvert €€€€
11 Rue Treilhard, 75008 Paris, France
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A propos
A propos
Des ors de palace jusqu’à chez lui
Cuisine
Voilà une cuisine comme on en goûte rarement de notre époque, classiquement bourgeoise et bien ancrée en nos traditions : parmentier de homard et beurre blanc au caviar ; carré d’agneau en croûte d’herbes, tian de légumes et cromesqui à l’ail et soufflé chaud au grand marnier.
Équipe
Engagé par Joël Robuchon à l’âge de 22 ans, Dominique Bouchet vit longtemps sous la lumière des étoiles, il dirige le Crillon puis la Tour d’Argent avant de retrouver la simplicité d’un restaurant personnel. Il fait confiance à Masa, le chef exécutif et Michel, sommelier pour diriger sa table.
Lieu
C’est dans un cadre feutré avec murs en pierre apparente et jeux de miroirs que les tables se nappent et accueillent une exquise vaisselle digne de l’assiette.
Tags
Gastronomique
Cadre Intimiste
1 Etoile
Cusine Française
Fondateurs
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Chef
Dominique Bouchet
Informations pratiques
Itinéraire
11 Rue Treilhard, 75008 Paris, France
Horaires
lundi
12:00 - 14:00, 19:30 - 21:30
mardi
12:00 - 14:00, 19:30 - 21:30
mercredi
12:00 - 14:00, 19:30 - 21:30
jeudi
12:00 - 14:00, 19:30 - 21:30
vendredi
12:00 - 14:00, 19:30 - 21:30

Crédits

© Photo 1: Dominique Bouchet © Photo 2: Dominique Bouchet © Photo 3: Dominique Bouchet © Photo 4: Dominique Bouchet