Le Restaurant de l'Hôtel

Restaurant
Ouvert €€€€
13 Rue des Beaux Arts, 75006 Paris, France
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A propos
A propos
Quand la discrétion germanopratine s’offre les étoiles
Cuisine
Les cuisses de grenouilles, radis noir et mangue à la bisque, rafraichie à la menthe ; le maquereau, carottes et navets glacés, sauce à la moutarde de Meaux ou encore la volaille jaune, déclinaison de betteraves, cromesquis de pomme de terre… Autant de belles odes aux produits du quotidien, du terroir, et de la terre. Une belle cuisine gastronomique humble et puriste.
Équipe
Après avoir quitté les cuisines de l’Hotel lorsqu’il était sous-chef en 2008, Julien Montbatut revient en force pour diriger une brigade et maintenir le niveau étoilé de l’établissement. A la pâtisserie, son épouse Johanna compose avec imagination et délicatesse féminine.
Lieu
Imaginé par le célèbre designer Jacques Garcia, le Restaurant de l’Hôtel arbore un look baroque et éclectique avec un décor plein de drapés, banquettes et fauteuils bas, alcôves, moulures dorées et tons fauves.
Tags
Gastronomique
Bar
Wine List
Produits Frais
Cuisine Moderne
1 Etoile
Cadre Elegant
Menu Dégustation
Julien Montbabut
Ambiance Romantique
Fondateurs
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Chef
Julien Montbabut
Informations pratiques
Itinéraire
13 Rue des Beaux Arts, 75006 Paris, France
Horaires
lundi
11:00 - 22:00
mardi
11:00 - 22:00
mercredi
11:00 - 22:00
jeudi
11:00 - 23:00
vendredi
11:00 - 23:00
samedi
11:00 - 23:00
dimanche
11:00 - 22:00

Crédits

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