Le Pré Catelan

Restaurant
Fermé €€€€
Route de la Grande Cascade, 75016 Paris, France
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A propos
A propos
Trois étoiles bucoliques
Cuisine
Oursin, petit flan moelleux, fumet léger de céleri, fine gelée au paprika, servi dans son « Test », avocat et caviar, zephyr pomelos ou encore pigeonneau rôti, dattes et semoule Croustillante, chou et foie gras, cuisses confites, embeurrée de choux, jus gras… Les assiettes mêlent ici tradition hexagonale, précision du geste et générosité des goûts.
Equipe
A la tête de la création et fourneaux du Pré Catalan depuis 1997, Frédéric Anton, Meilleur ouvrier de France et chef triplement étoilé est l’un des chefs signe ici une carte à la technicité exemplaire.
Lieu
Au coeur du bois de Boulogne, Le Pré Catalan investit un pavillon à l’esprit bucolique. Dessiné par l’architecte Pierre Yves Rochon, l’écrin s’habitue habilement à son environnement avec des couleurs crème et vert sans omettre le haut de gamme avec des matières nobles et inspirations bourgeoises.
Tags
Gastronomique
Frédéric Anton
3 Etoiles
Cuisine Française
Cave A Vins
Menus Dégustations
Pierre Yves Rochon
Christelle Brua
Informations pratiques
Itinéraire
Route de la Grande Cascade, 75016 Paris, France
Horaires
mardi
12:00 - 13:30, 19:30 - 21:30
mercredi
12:00 - 13:30, 19:30 - 21:30
jeudi
12:00 - 13:30, 19:30 - 21:30
vendredi
12:00 - 13:30, 19:30 - 21:30
samedi
12:00 - 13:30, 19:30 - 21:30

Crédits

© Photo 1: Le Pré Catelan © Photo 2: Le Pré Catelan © Photo 3: Le Pré Catelan © Photo 4: Le Pré Catelan