Contra
Restaurant
New York
A propos
A propos
La table qui secoue l'East Village
Cuisine
Une feuille en papier cartonné, 5 intitulés et une cocktail list pour faire glisser joyeusement ce festin moderne. Fusion entre produits antagonistes, coups de fouets ajoutés à chaque élément d'une assiette, Contra sert une nouvelle cuisine New-Yorkaise entre produits locaux et techniques d'aujourd'hui. Ce soir-là, on s'extasie devant une saint-jacques marinée avec leche de tigre et caressée de langues d'oursins, d'asperges craquantes escortées de crabe et céleri, d'un merlu doublé d'iode avec un matcha saupoudré et en final sucré, crème de lait et fraises déshydratées avant une crème de banane, croustillant de framboise et crackers de seigle.
Équipe
C'est derrière les fourneaux de Rino, ancienne antre de l'avant-gardisme culinaire parisien dirigé par Giovanni Passerini, que Jeremiah Stone et Fabian Von Hauske ont débuté leur amitié. Depuis quelques années, ils renversent les codes de la cuisine New-Yorkaise chez Contra, et plus récemment Wildair, leur nouveau bar à vin.
Lieu
On pourrait traverser toute l'Orchard Street en cherchant aveuglément Contra. Une fois le trésor déniché, on découvre un écrin so East Village. Néon éponyme au dessus du bar où les fourchettes solitaires prendront leur pied. Toute en longueur, on longe la salle jusqu'à trouver une cuisine ouverte... Que le spectacle commence.
Tags
Produits Locaux
Cuisine Moderne
Comptoir
Menu Unique
Cocktails
Produits De Saison
Accord Mets-Vin
Wine List
Néo-Bistrot
Informations pratiques
Itinéraire
138 Orchard Street, 10002 New York, United States
Horaires
Tuesday
18:00 - 22:00
Wednesday
18:00 - 22:00
Thursday
18:00 - 22:00
Friday
18:00 - 22:00
Saturday
18:00 - 22:00
Contact
Site web
Téléphone