Les Déserteurs

Restaurant
Ouvert €€€
46 Rue Trousseau, 75011 Paris, France
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A propos
A propos
A ne déserter sous aucun prétexte.
Cuisine
Derrière le drop-namming de producteurs, se cachent les réelles perles du terroir français. Du vin pétillant "Pink Bubble" à la mousse hypnotisante, jusqu'aux poires conférence à la sucrosité parfaitement balancé, Les Déserteurs sert de lien émotionnel entre la terre et le palais. Les oeufs de saumons se couvent dans une crème de pommes de terre, l'oignon confit balance ses charmes au travers les raviolis en plongeon dans un dashi aromatique, la volaille cuite au poil s'arrose d'un puissant jus de viande... Voilà un oasis où l'on aimerait s'isoler plus souvent.
Lieu
Les effluves de la cuisine ouverte embaument les tables hautes de l'entrée, et guident le convive vers la mini-salle du fond, la poésie naturiste champêtre, forestière de l'assiette se récite dans un décor en harmonie totale, des boiseries de la table jusqu'à la céramique brutale mais délicate.
Tags
Terroir
Wine List
Menu Unique
Néo-Bistrot
Cuisine Créative
Alexandre Céret
Menu Dégustation
Cuisine du Produit
Informations pratiques
Itinéraire
46 Rue Trousseau, 75011 Paris, France
Horaires
mardi
19:30 - 22:00
mercredi
12:15 - 14:00, 19:30 - 22:00
jeudi
12:15 - 14:00, 19:30 - 22:00
vendredi
12:15 - 14:00, 19:30 - 22:00
samedi
12:15 - 14:00, 19:30 - 22:00

Crédits

© Photo 1: Les Déserteurs © Photo 2: Les Déserteurs © Photo 3: Les Déserteurs