A Mère

Restaurant
Fermé €€€
49 Rue de l'Échiquier, 75010 Paris, France
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A propos
A propos
L’audace & le contraste d’une cuisine osée
Cuisine
Chaque assiette confronte les produits de saison avec goût du risque et du choc tels ces desserts éblouissants : anguille / chocolat ou encore la glace céleri rave et crème de cassis, noir de Bourgogne, amandes salées et poudre de salades d'hiver.
Equipe
Passé par Bocuse à Lyon ou encore Atala à Sao Paulo, le chef italo-brésilien Maurizio Zillo a un lourd bagage culinaire lui permettant de créer constamment en jonglant avec les inspirations. Mikaël Grou, ancien sommelier au George V apporte le vin qu’il faut.
Lieu
C’est en lieu et place d’une ancienne cantine à bobun qu’A Mère s’est amarré. Le nouveau décor se la joue très dark & stormy avec un comptoir à croisillons métalliques, des tables black et lampadaires irisés.
Tags
Cuisine Inventive
Sélection de Vins
Ambiance Décontractée
Associations Audacieuses
Anguille et Chocolat
Fondateurs
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Chef
Mauricio Zillo
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Chef
Francesco Ruggiero
Informations pratiques
Itinéraire
49 Rue de l'Échiquier, 75010 Paris, France
Horaires
lundi
12:00 - 14:30, 19:30 - 23:00
mardi
12:00 - 14:30, 19:30 - 23:00
mercredi
12:00 - 14:30, 19:30 - 23:00
jeudi
12:00 - 14:30, 19:30 - 23:00
vendredi
12:00 - 14:30, 19:30 - 23:00

Crédits

© Photo 1: A Mère © Photo 2: A Mère © Photo 3: A Mère © Photo 4: A Mère © Photo 5: A Mère © Photo 6: A Mère © Photo 7: A Mère

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