Le Clarence

Restaurant
Fermé €€€€
31 Avenue Franklin Delano Roosevelt, 75008 Paris, France
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About
A propos
Lorsque la folie rencontre l’excellence
Cuisine
Rarement, la grande cuisine bourgeoise aura autant choqué le palais ! La saint-jacques se brosse d’un condiment foie-gras et boeuf ; le rouget grillé se pulse d’une hollandaise safranée et pomme de terres soufflées et le turbot, découpé en salle, s’escorte de citron confit, fleurs de fenouil, salsifis rôtis et noisettes torréfiées.
Équipe
Anciennement chef de la Bigarrade, le génie Christophe Pelé disparaît pendant quelques années avant de resurgir en héros des gourmets au Clarence, l’hôtel particulier de Robert Du Luxembourg et président du Domaine Clarence Dillon. Le service ? Bourgeoisement attentionné.
Lieu
Au coeur d’un hôtel particulier de 1884, le Clarence arbore une esthétique purement bourgeoise mêlant boiseries, moulures, tapisseries, tableaux d’époque et lustres d’antan.
Tags
Sophisticated
Gastronomic
Tasting Menu
Lunch Menu
Valet parking
Private lounge
Cuisine Raffinée
Au Sein de l'Hôtel Dillon
Style Classique
Meilleur du Terroir Français
Founders
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Chef
Christophe Pelé
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Sommelier
Antoine Petrus
Practical information
Route
31 Avenue Franklin Delano Roosevelt, 75008 Paris, France
Schedules
Tuesday
12:30 - 14:00, 19:30 - 21:30
Wednesday
12:30 - 14:00, 19:30 - 21:30
Thursday
12:30 - 14:00, 19:30 - 21:30
Friday
12:30 - 14:00, 19:30 - 21:30
Saturday
12:30 - 14:00, 19:30 - 21:30

Credits

© Photo 1: Le Clarence © Photo 2: Le Clarence