Salt
Restaurant
Paris 11ème
A propos
A propos
Prenez la vague !
Cuisine
La terre et surtout, la mer sublimés à coups de techniques de la New Nordic Cuisine comme la fermentation ou la fumaison ; les influences asiatiques subtilement emmenées par des dashi et kimchis et l'audace des mains en cuisine apportent à Salt ce grain de sel supplémentaire pour détonner sur la scene food parisienne.
A la tête du paquebot Salt, deux anglais et une australienne : Gary Willimont, Ian Crook et Abigail Snellgrove. La taulière des lieux, lorsqu'elle ne briefe pas son équipe avec un impécable anglais, elle vous sert une sélection de vins triés sur le volet et les bières en provenance de contrés lointaines, en accord parfait avec les créations du jour.
Lieu
Face au Square Rochebrune, Salt s'habille de lignes scandinaves et très épurées.
Tags
Wine List
Cuisine Inventive
Produits de la Mer
Lieu Unique
Vins de Petits Producteurs
Bières Françaises et Etrangères
Menu Dégustation
Produits de Saisons
Menu dégustation
Produits Fermentés
Fondateurs
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Chef
Maxime Lesobre
Informations pratiques
Itinéraire
6 Rue Rochebrune, 75011 Paris, France
Horaires
Tuesday
12:00 - 14:30, 19:00 - 22:30
Wednesday
12:00 - 14:30, 19:00 - 22:30
Thursday
12:00 - 14:30, 19:00 - 22:30
Friday
12:00 - 14:30, 19:00 - 22:30
Saturday
19:00 - 22:30
Contact
Site web
Téléphone