Le Grand Restaurant

Restaurant
Fermé €€€€
7 Rue d'Aguesseau, 75008 Paris, France
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A propos
A propos
Le grand Jean-François Piège
Cuisine
Dans son “laboratoire de pensées et créations gastronomiques”, le chef Piège repense obsessionnellement la grande cuisine française. Avec ses “mijotés modernes” par exemple, qui exaltent le ris de veau mijoté sur coques de noix et purée de noix ou encore le homard bleu de Bretagne cuit sur ses propres carapaces.
Equipe
Voilà Jean-François Piège enfin chez lui, à la poursuite des étoiles. En un an, le chef en a déjà décroché deux aux côtés de sa femme Elodie, sa pâtissière Nina Métayer et d’une équipe en salle digne des plus grands palaces.
Lieu
Quel vaisseau luxueux en plein Triangle d’Or ! Sous la magistrale verrière géométrique faisant miroir à la moquette du même motif, le marbre et le bois fusionnent parfaitement.
Tags
Gastronomique
Wine List
2 Etoiles
Gatronomique
Créations Uniques
Noix de Saint-Jacques
Ris de Veau de Lait
Fromages Fermiers selon Lucien Tendret
Cabillaud de Noirmoutier
Fondateurs
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Chef
Jean-François Piège
Informations pratiques
Itinéraire
7 Rue d'Aguesseau, 75008 Paris, France
Horaires
lundi
12:00 - 00:00
mardi
12:00 - 00:00
mercredi
12:00 - 01:00
jeudi
12:00 - 01:00
vendredi
12:00 - 01:00
samedi
12:00 - 01:00
dimanche
12:00 - 00:00

Crédits

© Photo 1: Le Grand Restaurant © Photo 2: Le Grand Restaurant © Photo 3: Le Grand Restaurant © Photo 4: Le Grand Restaurant © Photo 5: Le Grand Restaurant © Photo 6: Le Grand Restaurant

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