Tannat

Restaurant
Fermé
119 Avenue Parmentier, 75011 Paris, France
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Réservez une table pour mercredi 18 octobre

2 personnes      19:30 - 20:00

2 personnes      19:30 - 20:00

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A propos
A propos
Un pur nectar de bistronomie
Cuisine
Derrière les allures architecturales de cet écrin graphique, se cache l’assiette d'Olivier Le Corre, une réelle bâtisse de la bistronomie. L'iconique gaufre de ratte se coiffe d’un saumon gravlax maison et tzatziki texturant ; le churros de poulpe escorté d'une mayonnaise aromatique s'inspire des takoyaki nippons et le ris de veau s'habille d'une croûte en citron, pour envoyer sur de divins aïgus.
Équipe
Entre la Tour d'Argent, le Bistrol et le 52 faubourg Saint-Denis, Olivier Le Corre a savement aiguisé ses couteau entre tradition et renouveau. Chez Tannat, il crée une cuisine dans l'ère du temps, personnelle avec ses clins d'oeils aux saveurs tradi-terroiristes. En salle, Ariane Stern et Simon Auscher
Lieu
Une facade bleu nuit habille élégamment Tannat, écrin graphique où prend place un décor à la scandinave. Comptoir ondulé où déguster en solo, jolies tables en bois clair, puis un miroir sur plafond pour relooker discrètement l'assiette de son voisin...
Tags
Cocktails
Wine List
Bistronomique
Cuisine Inventive
Décor Contemporain
Gaufres de Rattes
Fondateurs
E3da125fdbcdc9a1f568eaf09826eb5a
Chef
Olivier Le Corre
Missing
Owner
Simon Auscher et Ariane Stern
Informations pratiques
Itinéraire
119 Avenue Parmentier, 75011 Paris, France
Horaires
lundi
12:15 - 14:30, 19:30 - 22:30
mardi
12:15 - 14:30, 19:30 - 22:30
mercredi
12:15 - 14:30, 19:30 - 22:30
jeudi
12:15 - 14:30, 19:30 - 22:30
vendredi
12:15 - 14:30, 19:30 - 22:30

Crédits

© Photo 1: Tannat © Photo 2: Tannat © Photo 3: Tannat © Photo 4: Tannat