Les Tablettes de Jean-Louis Nomicos

Restaurant
Fermé €€€€
16 Avenue Bugeaud, 75116 Paris, France
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A propos
A propos
La méditerranée étoilée
Cuisine
Originaire de provence, Jean-Louis Nomicos ne peux démentir l'importance des parfums dans la garrigue et de l’esprit sudiste. Sa cuisine étoilée se gorge de soleil et fait le plein de saveurs méditerranéennes. A absolument goûter : le macaroni aux truffes et foie gras, la royale aux oursins et fenouil ainsi que les ris de veau au citron caviar.
Équipe
A 18 ans, le chef Nomicos entre en selle chez Ducasse chez lui, en Côte d’Azur. A 27 ans, il monte à Paris à la Grande Cascade. Puis après un dernier passage chez Lasserre, il ouvre sa maison parisienne, Les Tablettes de Jean-Louis Nomicos.
Lieu
En souvenir du panier du marché provençal, l’écrin du 16ème de Mr Nomicos se construit avec des murs au beau tressage de larges lattes de noyer et des jeux de lumières ensoleillés.
Tags
Gastronomique
Produits du Marché
Harmonie des Saveurs
Influences Méditerranéennes
1 Etoile
Macaroni Aux Truffes Noires et Foie Gras
Royale de Fenouil aux Oursins
Réinterpréter des Plats Emblématiques
Ecole Alain Ducasse
Légereté
Informations pratiques
Itinéraire
16 Avenue Bugeaud, 75116 Paris, France
Horaires
lundi
12:00 - 14:30, 19:00 - 22:30
mardi
12:00 - 14:30, 19:00 - 22:30
mercredi
12:00 - 14:30, 19:00 - 22:30
jeudi
12:00 - 14:30, 19:00 - 22:30
vendredi
12:00 - 14:30, 19:00 - 22:30
samedi
12:00 - 14:30, 19:00 - 22:30
dimanche
12:00 - 14:30, 19:00 - 22:30

Crédits

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