Chez Vong
Restaurant
Paris 1er
About
A propos
Là où rayonne le Canton depuis 40 ans
Cuisine
Lorsque la poularde de bresse se déguste comme un canard laqué, en trois services - peau croustillante sur crêpes de riz; sautée en deux façons -, le fin palais parisien est hautement interpellé. Pourtant pas de fusions sino-françaises Chez Vong sinon une pure cuisine cantonaise dans la plus grande tradition travaillée au plus près du terroir français : excellente liste de dim sum comme au pays, crevettes à l'impériale, marmites de légumes sautés, saint-jacques sauce cacao... Parmi la longue carte pleine d'exotisme, l'indétrônable restera le canard laqué !
Équipe
En cuisine, Vai Kuan Vong opère depuis une quarantaine d'années. Seul toque en or accompagné de quelques compatriotes, le chef honore la cuisine de son canton. En salle, Mme Vong dirige le service à la baguette et accueille le client avec allégresse et une envie de partage.
Lieu
Dans le ventre de Paris, une institution cantonaise alimente les faims exotiques de la capitale. Tout en pierre, cette immense maison du canton évade en un regard : les bouddhas guettent le lieu, les tables rondes s'habillent traditionnellement, les plantes vitalisent l'ensemble et les détails décoratifs importés de Chine confirment l'authenticité de Chez Vong.
Tags
Canard laqué
Cantonais
Restaurant Traditionnel
Institution Chinoise
Decor Exotique
Practical information
Route
10 Rue de la Grande Truanderie, 75001 Paris, France
Schedules
Monday
12:00 - 14:15, 19:00 - 23:15
Tuesday
12:00 - 14:15, 19:00 - 23:15
Wednesday
12:00 - 14:15, 19:00 - 23:15
Thursday
12:00 - 14:15, 19:00 - 23:15
Friday
12:00 - 14:15, 19:00 - 23:15
Saturday
12:00 - 14:15, 19:00 - 23:15
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