Maloka

Restaurant
Fermé €€
28 Rue de la Tour d'Auvergne, 75009 Paris-9E-Arrondissement, France
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A propos
A propos
Le Brésil en bistronomie
Cuisine
Du Brésil débarquent le tapioca, le manioc, l’açai et la cachaça à déguster dans une démente caïpirinha maison. Mais ce sont surtout les idées gastro-exotiques du chef Régo qui dansent la samba dans un menu dégustation où il y réinterprète certains classiques populaires comme la feijoada avec ici un haricot noir en purée et émulsion, lard et orange sanguine en crackers.
Equipe
Puisque le chef Raphaël Régo est aujourd’hui décidé à faire goûter son Brésil au tout-Paris en ouvrant différentes tables dans la capitale, son second Lak Harinda prend désormais les rennes des fourneaux chez Maloka. En salle, Mohamed raconte avec exaltation et humour ce voyage exotique.
Lieu
Dans une adresse microscopique imaginé par Caroline Tessier, vêtue de banquettes en cuir et chaises d’artisan, une quinzaine de couverts se frotte aux fourneaux plain-pied sur salle pour mieux s’enivrer des effluves exotiques.
Tags
Cocktails
Lunch Menu
Wine List
Brésilien
Cadre Intimiste
Feijoada
Raphaël Rego
Bistronomie Brésilienne
Produits Exotiques
Informations pratiques
Itinéraire
28 Rue de la Tour d'Auvergne, 75009 Paris-9E-Arrondissement, France
Horaires
lundi
19:00 - 22:30
mardi
19:00 - 22:30
mercredi
19:00 - 22:30
jeudi
19:00 - 22:30
vendredi
19:00 - 22:30
samedi
19:00 - 22:30

Crédits

© Photo 1: Maloka © Photo 2: Maloka © Photo 3: Maloka © Photo 4: Maloka © Photo 5: Maloka © Photo 6: Maloka © Photo 7: Maloka © Photo 8: Maloka

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