Jones

Restaurant
Ouvert €€€
43 Rue Godefroy Cavaignac, 75011 Paris, France
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Réservez une table pour mardi 01 août

2 - 4 personnes      19:30 - 22:00

2 - 4 personnes      19:30 - 22:00

2 - 4 personnes      19:30 - 22:00

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A propos
A propos
Jones'n'roll et sa douce désinvolture
Cuisine
Après la brutalité signature de l'ex. chef James Henry, la cuisine de cet écrin rock'n'roll s'adoucit tout en gardant son caractériel. Des petites assiettes à partager pour du meilleur sensationnel: câline focaccia incisée à la mozza fumée, oignon super-star aux dérivées purée, pickles et braisé, tartare de veau et anchois, poulpe, chou blanc et sauce à l'encre, et des majestueuses pièces à partager comme la côte de cochon ou de boeuf de Galice. Pour les early-épicuriens, les padrones et fleur de sel, burrata coiffée de poutargue ou encore le fameux boudin en brioche escortent parfaitement les sublimes nectars nature.
Equipe
Comme un clin d'oeil aux belles quilles nature de la maison, des tabliers bordeaux très néo-11ème habillent une équipe de choc. Sans surjouer le friendly, le décontracté est de mise. Aux fourneaux, Florent Ciccoli, ancien membre fondateur des Pères Populaires (ex. Au Passage, L'Orillon..) envoie de la food folie à son image: douce mais désinvolte.
Lieu
Murs défraîchis, comptoir en marbre, apparente trancheuse à charcut', vins fièrement affichés et cuisine avec pied sur salle. Jones réunit les codes gagnants du néo-bistrot du 11ème, plein de coolitude, assumant sa désinvolture et son rock'n'roll. Le soir tombé, les lumières se tamisent, le sonore monte en grade, les tables se mêlent pour socialiser gourmand jusqu'au bout de la nuit.
Tags
Wine List
Huitres
Petits Producteurs
No Booking
Cuisine Inspirée
Charcuteries Affinées Maison
Verre au Comptoir & Grignotages
Cadre Brut
Paris Est
Fondateurs
B9f4c647ce71d03401a4b2426e81a1df
Chef
Florent Ciccoli
Informations pratiques
Itinéraire
43 Rue Godefroy Cavaignac, 75011 Paris, France
Horaires
lundi
19:00 - 01:00
mardi
19:00 - 01:00
mercredi
19:00 - 01:00
jeudi
19:00 - 01:00
vendredi
19:00 - 01:00
samedi
19:00 - 01:00
dimanche
19:00 - 01:00

Crédits

© Photo 1: Jones © Photo 2: Jones © Photo 3: Jones © Photo 4: Jones © Photo 5: Jones

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