Flesh Restaurant

Restaurant
Fermé €€
25 Rue de Douai, 75009 Paris, France
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A propos
A propos
Pour rassasier les amateurs de bonne chère et contenter les amoureux de barbecue, Arnaud Champetier et David Vidal ont trouvé la solution, un restaurant monomaniaque de la cuisson au charbon de bois. Dixit four, poêle et autres modes de cuisson, ici tous les aliments sont saisis à la braise. Une cuisson basse température dompter d’une main de maître par Simon Lewis, jeune chef anglo-américain (ex-Frenchie et Spring). Bœuf (Black Angus Chuck Flap), cuisses de poulet (fermier), travers de porc (fumés), gambas (Sea Tiger), au Flesh tout est cuit au cas par cas et passe par la case grill. Les accompagnements ne sont pas omis avec des légumes grillés et des frites à l’ail moelleuses et bien dorées, qu’on n’hésite pas à accommoder à sa sauce (barbecue, blue cheese ou citron). À ne pas négliger, la carte de cocktails ! Composée d’une ribambelle de spécialités propres à la maison, on se régale avec le le "Mexican Fuel" un mélange de tequila, chartreuse, jus de citron, sirop d'agave, concombre et coriandre. Et si dans les intitulés les plats proposés peuvent s’apparenter à ceux des restaurants de grillades à l’esprit Far West, au Flesh vous pouvez faire une croix sur le décor saloon. Murs décrépis, carrelage rouge, petites tables en bois etc, le lieu baigne dans un cadre néo-bistrot entre sobriété et touches industrielles.
Tags
Black Angus
BBQ
Poulet Fermier
Steack House
Viandes de la Maison Metzger
Travers de Porc
Fondateurs
Missing
Chef
Simon John Lewis
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Owner
Arnaud Champetier
Missing
Designer
David Vidal
Informations pratiques
Itinéraire
25 Rue de Douai, 75009 Paris, France
Horaires
lundi
12:00 - 15:00, 19:30 - 00:00
mardi
12:00 - 15:00, 19:30 - 00:00
mercredi
12:00 - 15:00, 19:30 - 00:00
jeudi
12:00 - 15:00, 19:30 - 00:00
vendredi
12:00 - 15:00, 19:30 - 00:00
samedi
12:00 - 16:00, 19:30 - 00:00
dimanche
12:00 - 16:00

Crédits

© Photo 1: Flesh Restaurant © Photo 2: Flesh Restaurant © Photo 3: Flesh Restaurant © Photo 4: Flesh Restaurant © Photo 5: Flesh Restaurant

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