Blue Valentine

Restaurant
Fermé €€€
13 Rue de la Pierre Levée, 75011 Paris, France
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A propos
A propos
Néo-bistrot à l’assiette franco-romancière
Cuisine
Croustillants de boudin noir en tempura, pommes en chutney et crumble, génoise persil ; asperges blanches rôties, crème de comté, vinaigrette au jus de volaille, jaune d'oeuf confit et truffes noires du Périgord ou encore Saint Pierre rôti au four, émulsion de fruits de mer & fenouil, crème & chips d'artichauts, légumes verts, moules… Autant de compositions personnelles illustrant le meilleur de notre terroir.
Équipe
Débarqué du Mandarin Oriental, le chef nippon Saïto Terumitsu oeuvre aux fourneaux du Blue Valentine depuis son ouverture. En salle, le service est à la décontraction soutenue et sert de belles quilles nature.
Lieu
Dans ce bistrot moderne du 11ème, la salle s’habille de mobilier boisé aux détails cuir noir, un comptoir à cocktail traditionnel ainsi que des tableaux psychés aux murs.
Tags
Cocktails
Légumes
Vins Naturels
1 Jour 1 Menu
Produits Sélectionnés
Cuisine Contemporaine
Cadre Sobre et Chic
Chef Saïto Terumistsu
Fleurs Sauvages
Informations pratiques
Itinéraire
13 Rue de la Pierre Levée, 75011 Paris, France
Horaires
mercredi
19:00 - 22:00
jeudi
12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00
vendredi
12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00
samedi
12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00
dimanche
12:00 - 14:00, 19:00 - 22:00

Crédits

© Photo 1: Blue Valentine © Photo 2: Blue Valentine © Photo 3: Blue Valentine © Photo 4: Blue Valentine © Photo 5: Blue Valentine

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