Taillevent

Restaurant
Fermé €€€€
15 Rue Lamennais, 75008 Paris, France
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About
A propos
La grande tradition hexagonale
Cuisine
Gourmande rémoulade de tourteau à l'aneth liée à la sauce fleurette citronnée, épeautre du Pays de Sault en risotto ; élégant bar de ligne, poireaux, champagne et caviar osciètre ou plus classique noix de ris de veau croustillante… Au Taillevent, la cuisine trouve son équilibre entre tradition et touches contemporaines. Pour célébrer, profitez de l’une des plus belles caves de Paris.
Équipe
Dans cette maison appartenant à la famille Vrinat depuis trois générations et qui s’est récemment associée à la famille Gardinier (Les Crayères à Reims), le chef Alain Solivérès récite une jolie partition de cuisine française bourgeoise.
Lieu
Niché au coeur de l'ancien hôtel particulier du duc de Morny, le Taillevent arbore un décor feutré, riche en histoire, modernisé grâce à des oeuvres d’art contemporain. C’est le lieu parfait pour les rendez-vous politiques et repas d’affaires.
Tags
Gastronomic
Wine List
Traditional cuisine
Exceptional location
Harmonie des saveurs
Alain Solivérès
Institution née en 1946
2 Etoiles
Practical information
Route
15 Rue Lamennais, 75008 Paris, France
Schedules
Monday
09:00 - 00:00
Tuesday
09:00 - 00:00
Wednesday
09:00 - 00:00
Thursday
09:00 - 00:00
Friday
09:00 - 00:00

Credits

© Photo 1: Taillevent © Photo 2: Taillevent