Septime

Restaurant
Fermé €€€
80 Rue de Charonne, 75011 Paris, France
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A propos
A propos
La grande cuisine de notre époque
Cuisine
L’amour du végétal, des compositions antagonistes, de la saveur qui explose… On se laisse porter par la vague dans un menu 3 plats au déjeuner et 7 plats au dîner : asperges et lard di colonnata, lieu jaune de ligne avec beurre d’acacia et savagnin, poulette du pâtis fumée et condiment anchois… Grandiose!
Equipe
Bertrand Grébaut a en quelques années élevé son nom au stade d’icône de la gastronomie mondiale. A la manière d’une rock-star, il est adulé par foodies et chefs à la recherche de l’expérience et de l’inspiration inouïe.
Lieu
Rue de Charonne, une fameuse vitrine bleu nuit laisse entrevoir les convives chanceux et heureux qui écoutent passionnément le discours des serveurs en tablier design. Comme le goût est de l’époque, autant l’est le décor avec un mobilier boisé esprit industrio-campagnard, escalier en colimaçon et cuisine ouverte pour mieux admirer.
Tags
Auteur
Gastronomique
Wine List
Maitrise des cuissons
Branché
Harmonie des saveurs
Justesse
Bistronomique
Précision
Cadre Décontracté
Chef Bertrand Grébaut
1 Etoile
Fondateurs
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Chef
Bertrand Grébaut
Informations pratiques
Itinéraire
80 Rue de Charonne, 75011 Paris, France
Horaires
lundi
19:30 - 22:00
mardi
12:15 - 14:00, 19:30 - 22:00
mercredi
12:15 - 14:00, 19:30 - 22:00
jeudi
12:15 - 14:00, 19:30 - 22:00
vendredi
12:15 - 14:00, 19:30 - 22:00

Crédits

© Photo 1: Septime © Photo 2: Septime